玫瑰汁生产为什么要用纯水？
一瓶玫瑰汁饮料，大家首先想到的可能是玫瑰原料、配方和口感。
但对饮料生产企业来说，还有一个容易被忽略的问题：生产用水的水质。
2017年8月，昆明一家玫瑰产品企业因生产玫瑰汁饮料、玫瑰酵素，需要更加稳定的生产用水，于是配置了一套一级反渗透纯水设备。
云南皓泉水处理根据企业实际用水量和现场水质情况，为其设计了相应的反渗透纯水处理系统。
设备调试完成后，出水量及出水水质达到企业生产需要，投入运行以来出水保持稳定。
饮料生产为什么要单独处理用水？
这家企业位于昆明市，主要从事玫瑰汁饮料、玫瑰酵素产品的开发、生产和销售。
对于饮料和发酵类食品来说，水有时不仅用于清洗设备，还可能参与产品配制等生产环节。
如果原水中的矿物质、盐分等成分波动比较大，就可能给生产过程增加一些变量。
所以，企业需要的并不是“有没有水”，而是：有没有更加稳定、适合生产使用的水。
纯水对玫瑰汁生产有什么用？
使用纯水，并不是说产品的营养价值会因此直接提高，而是用了纯水，提升了生产工艺标准，间接提高了产品品质。
纯水更多解决的是生产用水本身的稳定性问题。
例如在调配、配制等环节中，水里的矿物质和其他溶解性物质越少，越不容易对生产过程带来额外干扰。
对于需要控制口感、配方和批次稳定性的饮料企业来说，生产用水稳定，也是整个生产条件稳定的一部分。
玫瑰酵素为什么也关注水质？
玫瑰酵素类产品在生产过程中通常会涉及原料处理、配制以及发酵等环节。
如果工艺中需要加入一定量的水，那么水本身带入的矿物质、盐分等也可能进入生产体系。
因此，对生产用水进行净化，可以减少原水本身带来的变化。
至于到底需要处理到什么程度，还是要看企业自己的生产工艺。
这也是这个项目采用一级反渗透，而没有继续增加二级RO等深度处理设备的原因。
这套反渗透设备怎么配置的？
项目采用的工艺为：
原水→原水泵→石英砂过滤器→活性炭过滤器→加药阻垢装置→保安过滤器→反渗透设备→纯水箱
前端先对原水进行预处理。
石英砂过滤主要处理颗粒物、悬浮物等，活性炭进一步改善原水水质。
经过阻垢和保安过滤后，再进入反渗透主机，对水中的溶解性盐分和其他杂质进行进一步处理。
最后纯水进入水箱，供应企业生产使用。
整个系统并不复杂，但和企业实际生产需求比较匹配。
为什么只做一级反渗透？
水处理不是设备越多越好，也不是工艺越深越好。
如果一级RO出水已经能够满足生产需要，就没必要再增加二级RO、EDI或者混床。
否则设备投入和后期运行维护成本都会增加。
这个项目最终采用一级反渗透，实际上就是根据企业的生产工艺和用水要求来确定处理深度。
2017年8月完成调试
项目于2017年8月完成。
云南皓泉水处理根据企业现场水质、实际用水量及生产要求，完成一级反渗透纯水设备的设计、制作和安装调试。
设备调试后，出水量及出水水质达到企业生产需要。
投入运行以来，设备出水水质保持稳定，满足企业生产使用。
小型纯水设备，也能解决实际生产问题
这套系统规模并不大。
但企业并不需要给整个厂区配置大型纯水系统，只需要满足玫瑰汁、玫瑰酵素生产环节的用水需求。
因此，设备处理能力和实际用水量保持匹配，采用一级RO也能够满足当时的生产要求。
这类项目其实很常见。
食品、饮料、发酵、农产品加工企业需要什么水，应该根据具体生产工艺来判断。
有的只需要过滤，有的需要软化，有的则需要反渗透。
先把生产工艺和原水情况弄清楚，再决定水处理设备怎么配置，通常比一开始就追求复杂系统更实际。
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